本报讯（记者 李硕） 为保障夏季烧烤食品安全，规范烧烤店经营秩序，近日，东河区市场监管局南圪洞市场监管所组织执法人员对辖区内烧烤店开展了专项检查行动，此次共检查工业北路、南圪洞广场南路周边7家烧烤店。

记者了解到，检查过程中，执法人员重点围绕烧烤店的食品原料采购、储存、加工制作，以及餐饮具清洗消毒、环境卫生等方面进行细致检查。在食品原料采购环节，执法人员仔细查看进货台账、供应商资质等，确保食材来源可追溯、质量有保障。对于食品储存，检查是否存在过期、变质食材，以及储存条件是否符合要求。在加工制作环节，关注从业人员健康证明、操作规范等情况，防止交叉污染。

然而，检查中也发现了一些问题。部分烧烤店存在食品原料未分类存放、生熟混放的情况，这极易导致细菌滋生和交叉污染；个别店铺的餐饮具清洗消毒不彻底，存在卫生隐患。

针对以上问题，执法人员现场要求存在问题的烧烤店立即整改并要求烧烤店经营者严格落实食品安全主体责任，对食品原料进行分类规范存放，加强餐饮具清洗消毒管理，确保消毒效果；同时，全面清理店铺环境卫生，保持经营场所整洁。据了解，此次专项检查共下达责令改正通知书2份，现场整改5家。

南圪洞市场监管所将持续跟踪整改情况。此外，还将进一步加大夏季食品安全监管力度，开展不定期巡查和复查，守护群众“舌尖上的安全”，让群众能够放心享受夏季烧烤美食。